鹿児島にこだわり、その土地の鶏と焼酎を楽しもうがコンセプトのお店

料理で使用しているさつま知覧どりは、鹿児島県の豊かな環境で育ち、飼育環境が約450日間という長期間飼育されている珍しい鶏です。

長期にわたって飼育されているので、他のに比べて健康にいいコラーゲンやリノール酸、美味しさの決め手となるアミノ酸を多く保有しています。
また、適度に動くので脂の乗りもよく、肉質や食感もひときわよくなります。
噛めば噛むほど旨味が染み出ます。

うちで提供する焼きものは、カットしてから網に入れ強火で豪快に炙っています。

他のメニューも さつま知覧どりの良さを最大限に生かしたメニューになっています。

料理には水は志布志の湧水、正油はカネヨ正油 を使用し、ビールはサッポロビールの赤星を、焼酎は鹿児島県産の焼酎お出ししております。

自信を持ってお届け致しますので、ぜひご賞味ください。